ビーツ

おむきち

ビーツ（ビート）は、根菜の一つであり、スーパーフードとして注目されている健康的な食品です。

ビーツは、ヒユ科の植物であり、根元にある赤紫色や黄色の球根が特徴的です。野菜として栽培され、地中海地域原産のビーツは、古代ローマ時代から栽培・利用されてきました。また、葉も食用とされ、ビーツの葉菜として利用されることもあります。

ビーツは、ビタミンとミネラル、抗酸化物質、食物繊維といった栄養素が豊富に含まれており、その深い色合いから抗酸化物質を多く含むことが特徴です。

生食できるだけでなく、サラダ、スムージー、スープ、ジュースなどさまざまな料理に利用されます。また、ビーツの葉も栄養価が高く、葉菜として調理したり、サラダに加えたりすることで栄養を摂取することができます。

ビーツが含まれているサプリメントなど